Para além dos consagrados Vale dos Vinhedos e Caminhos de Pedra, a Serra Gaúcha continua surpreendendo com a evolução da estrutura turística e o crescente reconhecimento internacional de seus espumantes. Há poucos meses, o Moscatel Rosé da Vinícola Nova Aliança, de Flores da Cunha, foi eleito o melhor espumante entre 1.300 amostras de 17 países no 29º Cata’dor World Wine Awards.

Outra excelente opção para mergulhar na cultura do vinho está no centro de Flores da Cunha, na ainda pouco conhecida Vinícola Salvattore. Com uma estrutura de recepção e vinificação que não deve nada aos prestigiados vales de Mendoza, a vinícola aposta em degustações gratuitas — previamente agendadas — para atrair degustadores e ajudar a expandir a cultura do vinho no Brasil, onde o consumo médio ainda gira em torno de três litros por pessoa ao ano. Entre os destaques da casa, estão o Chardonnay clássico, o Moscatel e um blend de tintas reserva.

Com uma logística facilitada pelas estradas asfaltadas que costuram os Altos Montes e oferecem surpresas pelo caminho — seja uma vista arrebatadora ou o aroma da uva pairando no ar, cortesia da estação —, vale também se aventurar de carro por vinte e cinco minutos até o pôr do sol inesquecível da Dom Camilo em Nova Pádua. A entrada custa R$ 30 por pessoa, valor que pode ser revertido em consumo interno. A sugestão? Uma tábua de frios harmonizada com espumantes ou ainda as deliciosas geleias e vinhos da adega.